Gingembre

Gingembre

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Le gingembre déshydraté ?  Délicieux et surpenant à la fois !

 

Le gingembre est une plante herbacée de la famille des Zingiberacées comme le cardamome ou le curcuma. Originaire d'Inde, il a été l'une des premières épices à être importée en France. Des écrits chinois datant d'il y a 3000 ans en font état. Aujourd'hui le gingembre est cultivé majoritairement en Inde, en Chine, en Jamaïque et en Australie, il existe plusieurs sortes de gingembres en fonction de leur origine.



On le retrouve dans plusieurs types de cuisines: asiatiques, méditerranéennes, indiennes ... Sous différentes forme: cru, confit, en poudre, séché...



Il est reconnu pour avoir une action efficace sur les ballonnements, les vomissements, les diarrhées, le mal des transports et les nausées.



C'est un anti-douleur remarquable, il agit sur les rhumatismes inflammatoires et les maux de tête.



Une étude récente a démontré que le gingembre avait un effet bénéfique sur le diabète.



On lui prête aussi la qualité d'être un aphrodisiaque... Les bienfaits du gingembre sont nombreux.