Collection: Fruits Confits

Poires confites tricolores, écorces d'orange confites, kiwi confit, ... tous ces fruits confits sont aussi jolis à regarder que succulents à déguster !

La nature nous offre un panel de couleurs et de saveurs sublimes que les techniques de confisage nous permettent de proroger pour notre plus grand plaisir !  Très décoratif, le fruit confit pourra joliment agrémenter vos pâtisseries, entremets, glaces, ..., apporter une notre gourmande et coloré à vos plats, ou être dégusté, seul, en toute simplicité.

N'hésitez pas à consulter notre rubrique "idées recettes".  Nos fruits sont confits en Provence. Pour vos offrir un produit de qualité, nos fruits sont sélectionnés puis préparés de selon des méthodes de confisage traditionnelles et ancestrales. La première étape primordiale est le choix du fruit qui se doit d'être d'excellente qualité. La seconde phase est celle du blanchiment qui consiste à plonger le fruit dans l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis à le rafraîchir dans plusieurs bains d’eau claire.

Cette opération prépare le fruit à la mise au sucre en détendant ses fibres. Arrive ensuite la phase la plus délicate, celle du confisage à proprement parlé. Le fruit est plongé dans un sirop dont la teneur en sucre augmente au fur et à mesure du temps. Le sucre remplace ainsi progressivement l’eau contenue dans le fruit. Cette opération dure de 2 à 3 semaines selon la nature du fruit.  Prendre le temps est le secret d'un bon confisage et c'est grâce à celui-ci que le fruit garde sa qualité et vous délivre toutes ses saveurs.

3 produits
  • Lamelles d'Oranges Confites
    Prix normal
    €4,90
    Prix réduit
    €4,90
    Prix normal
    Prix unitaire
    €4,90par 100g
    Épuisé
  • Melon confit
    Prix normal
    €4,90
    Prix réduit
    €4,90
    Prix normal
    Prix unitaire
    €4,90par 100g
    Épuisé
  • Citron lamelle confit
    Prix normal
    €4,90
    Prix réduit
    €4,90
    Prix normal
    Prix unitaire
    €4,90par 100g
    Épuisé